Dalyan Köfte Tarifi

Kolay Dalyan Köfte

700 gr orta yağlı kıyma
4 Yemek kaşığı galeta unu
1 Yumurta
1 Orta boy kuru soğan
3 Diş sarımsak
Karabiber, Kimyon, Kekik ve Tuz
İçi için: 3 veya 4 tane yumurta ve 1 buçuk çay bardağı haşlanmış bezelye

Sosu İçin Malzemeler

1 Silme yemek kaşığı domates salçası
1 Silme yemek kaşığı biber salçası
1 Dolu yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 Bardak sıcak su (Sosu fazla olsun isterseniz, miktarları biraz daha arttırabilirsiniz.)
Üzerine sürmek için 1 tane yumurta akı ( köftenin pişerken çatlamaması için, üzerine yumurta akı sürülüyor)

kolay dalyan köfte

Dalyan Köfte Yapımı

Öncelikle soğanımız rendeleyin , sarımsakları ezin ve bir kaba alın.
Galeta ununu ,yumurtayı, tuzunu ve baharatlarını da aynı kaba alın ve karıştırın.
Son olarak kıymayı da ilave edin ve çok iyi bir şekilde yoğurun ve dolapta yarım saat ,eğer vaktiniz varsa 1 saat dinlendirin.
Bu sırada köfte için gerekli olan yumurtaları haşlayın ve kabuklarını soyun.
Bezelyeyi de aynı şekilde suda yumuşayana kadar haşlayın vey hazır garnitürde kullanabilirsiniz. Yaklaşık olarak 2 çay bardağı.
Dolaptan çıkardığınız kıymayı yağlı kağıt üzerinde kare şeklinde elinizle bastırarak açın.
Haşladığınız ve suyunu süzdüğünüz bezelyeleri kıymanın tam ortasına ,fotoğraftaki gibi yerleştirin.
Üzerine yumurtaları sıralayın.
Yağlı kağıt yardımıyla kıymayı kenarından kaldırıp ortasındaki yumurtaların üzerine kapatın, sonra diğer kenarını da aynı şekilde kapatıp, kıymayı rulo yapın ve elinizle dikkatlice ruloyu düzeltin.
Yağladığınız fırın tepsisine köfte yerleştirin ve üzerine yumurta akını her yerine gelecek şekilde sürün.önceden 170 derece ısıtılmış fırında köfte hafifi kızarmaya başlayana kadar pişirin
Bu sırada sos için gerekli yağı bir tavada eritin ve salçasını da ilave edip kavurun. Kavrulan salçasına suyunu dökün ve 1 taşım kaynadıktan sonra fırında hafif kızarmaya başlayan köftenin tepsisine kenarından dikkatlice tepsinin içine sosu dökün.
Sosunu da döktüğünüz köfteyi 7 dakikaya yakın bir süre, sosu hafif biraz kendini çekmeye başladığında fırından çıkartın.
Fırından çıkan köfte 5 dakika sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir