Tantuni Tarifi

MALZEMELER

250 gram yağsız dana eti
1,5 ekmek veya lavaş
2 orta boy soğan
2-3 adet domates
maydanoz
sumak
tuz
pul biber
sıvı yağ
su
yanında yemek için süs biberi ( yada turşusu)
HAZIRLANIŞI

Eti çok küçük şekilde doğrayın. Bir tencereye ince ince kıydığınız etleri koyun ve üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyun.
Önce orta ateşte kaynatın sonra kısık ateşte yaklaşık olarak 30 dakika kaynatın.
Et suyunu daha sonra kullanılmak üzere süzün bir kaba alın. Et kaynarken domatesleri de küçücük doğrayın.
Soğanları ince ince kıyın sumak ve tuz ekleyerek karıştırın. Maydanozları da ince ince kıyın.
Ortası çukur bir tavada wok tava kullanabilirsiniz sıvı yağ kızdırın. Haşladığınız etleri orta ateşte yaklaşık 2 dakika kavurun.
Daha önce ayırmış olduğunuz et suyundan 3 çorba kaşığı ekleyin. Bunu etler piştikçe biraz yağ biraz et suyu şeklinde tekrarlayın.
Ekmeğinizi ortadan kesin açın tavadaki etlerin üzerine koyun. Ekmekler yumuşayınca servis tabağına alın.
Ete pul biber ve tuzunu da ekleyin karıştırın. Etten biraz alıp ekmeğin içine yayın.
İstediğiniz miktarda soğan da ekleyin. Üzerine maydanoz ve domates de koyun. Tantuni hazır yanında süs biberi ya da biber turşusuyla güzel gider. Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir